התאמת יין Pairing Wine Yarden Blanc de Blancs, GHW Winery, Israel, 2011 ירדן בלאן דה בלאן, יקבי רמה"ג, ישראל, 2011 Saint-Aubin Murgers des Dents de Chiens P. Cru, Bourgogne, France, 2016 סט. אובן פ. קרו 'מורז'ר דה דן דה שיאן', בורגון, צרפת, 2016 Kabinett, Deidesheimer Paradiesgarten, Basserman-Jordan Pfalz, Germany, 2007 ריזלינג ריזלינג קאבינט, דיידסיימר פאראדיסגארטן, באסרמן- יורדן, פפאלץ, גרמניה, 2007 Ribolla Gialla Slovenia, 2013 'Dugo', Ščurek, Primorska, 'דוגו', סצ'ורק, פרימורסקה, סלובניה, 2013 ריבולה ג'יאלה- - 'A toi Nous', A. Calek, VDF, Rhône, France, 2016 גרנאש-סירה 'אה טואה נו', א. קאלק, וין דה פראנס רון, צרפת, 2016 Merlot- מרלו-ברברה 'מהר"ל', אמפורה, כרמל, ישראל, Israel, 2006 2006 Maharal, Amphorae, Carmel, יוליוס, ביטרס, עשבי פרא, ישראל Jullius, Bitters, Wild Herbs, Israel נובל וואן, דה בורטולי, בלבול, אוסטרליה, Australia, 2011 2011 Noble One, De Bortoli, Bilbul, Per Person: לאדם: 257 ** The wine pairing is indivisible ** התאמת היין לא ניתנת לחלוקה
אפרטיף - Aperitif לילט לבן / רוזה / אדום Lillet Blanc / Rose / Rouge 35 Vermouth Pio Cesare 52 ורמוט פיאו צ'זרה Vermouth Jerez, Fernando de Castilla 25 ורמוט חרז, פרננדו דה קסטיליה Martini Bianco / Rosso / Dry 25 מרטיני ביאנקו / רוסו / יבש קוקטיילים Cocktails Negroni Gin, Induced Sage Galliano, Martini Russo 45 ג ין, גליאנו מושרה במרווה, מרטיני רוסו Gin Tonic Tanqueray, Tonic, Cucumber 49 טנקרי, טוניק, מלפפון Gin Tonic Hendrick's, Tonic, Cucumber 59 הנדריקס, טוניק, מלפפון Gin Tonic Etrog Gin Golan Distillery, Tonic, Cucumber 54 ג'ין אתרוגים מזקקת רמת הגולן, טוניק, מלפפון Martini Gin, Dry Martini 53 ג ין, מרטיני יבש נגרוני ג ין טוניק ג ין טוניק ג ין טוניק מרטיני יין מבעבע לפי כוס Glass Sparkling Wine By Malvasia Jento Frizzante, Tenuta Giustini, Puglia, Italy 'ינטו' פריזנטה, טנוטה ג'וסטיני, פוליה, איטליה, 43 2017 )175 מל( מלבזיה Yarden Blanc de Blancs, GHW Winery, Israel ירדן בלאן דה בלאן, יקבי רמה"ג, ישראל, )175 2011 60 מל(
יין לפי כוס - Glass Wine By לבן - White Piesporter Michelsbeg, Selbach Oester, Mosel-Saar-Ruwer, Germany, 2017 ריזלינג פייספורטר מישלסברג, זלבאך-אוסטר, מוזל- 42 סאאר-רובר, גרמניה, )175 2017 מל( ריזלינג Grillo Sursur, Donnafugata, Sicily, Italy, 2016 (175 ml) Colombard Colombard, Vortman, Carmel, Israel, 2017 'סורסור', דונהפוגאטה, סיציליה, איטליה, )175 2016 44 מל( קולומבר, וורטמן, כרמל, ישראל, )175 2017 מל( 43 גרילו קולומבר Chablis P. cru Vau de Vey, J.M. Brocard, Bourgogne, France, 2016 שאבלי פ. קרו 'וו דה וה', ז.מ. ברוקרד, בורגון, צרפת, 59 175( 2016 מל( Kabinett, Deidesheimer Paradiesgarten, Basserman-Jordan Pfalz, Germany, 2007 (125 ml) ריזלינג קאבינט, דיידסיימר פאראדיסגארטן, באסרמן- 53 יורדן, פפאלץ, גרמניה, )125 2007 מל( ריזלינג Saint-Aubin Murgers des dents de Chiens P. Cru, Bourgogne, France, 2016 (125 ml) Viognier Blonde, A. Calek, VDF, Rhône, France, 2017 (125 ml) Ribolla Gialla 'Dugo', Ščurek, Primorska, Slovenia, 2013 (125 ml) סט. אובן פ. קרו 'מורז'ר דה דן דה שיאן', בורגון, צרפת, 75 125( 2016 מל( 'בלונד', א. קאלק, וין דה פראנס, רון, צרפת, 47 2017 )125 מל( דוגו, סצ'ורק, פרימורסקה, סלובניה, )125 2013 מל( 62 ויונייה ריבולה ג 'יאלה רוזה - Rose Blue C, Covenant, Golan Heights, Israel, 2018 סירה 'בלו C', קובבנט, רמה"ג, ישראל, )175 2018 מל( 42 Shiraz & Others Goats do Roam, Fairview, Paarl, South Africa, 2008 גואטס דו רואם, פירווי, פארל, דרום אפריקה, 47 2008 )175 מל( שיראז & זנים נוספים
אדום - Red Pinot Noir Hautes Côtes de Nuits, Berthaut-Gerbet, Bourgogne, France, 2016 הוט קוט דה נואי, ברטו-גברה, בורגון, צרפת, 55 2016 )175 מל( פינו נואר Garnatxa- Edetana, Edetaria, Terra Alta, Spain, 2016 גרנאש-סירה 'אדנטה', אדטריה, טרה אלטה, ספרד, )175 2016 מל( 54 - A toi Nous, A. Calek, VDF, Rhône, France, 2016 (125 ml) 'אה טואה נו', א. קאלק, וין דה פראנס, רון, צרפת, 39 2016 )125 מל( גרנאש-סירה Sangiovese- Rosso, Leuria, Upper Galilee, Israel, 2015 סנז 'יובזה- 'רוסו', לוריא, גליל עליון, ישראל, )175 2015 מל( 42 ברברה, Amphorea, Carmel, Israel, 2015 ברברה ברברה, אמפורה, כרמל, ישראל, )175 2016 מל( 59 Goat Roti, Fairview, Stellenbosch, South Africa, 2006 (125 ml) 'גואט רוטי', פיירויו, סטלנבוש, דרום אפריקה, 45 2006 )125 מל( סירה Carignan Domaine de L Horizon, Roussillon, France, 2014 (125 ml) קריניאן דומיין דה ל 'הוריזון, רוסיון, צרפת, )125 2014 מל( 64 Merlot- Maharal, Amphorae, Carmel, Israel, 2006 (125 ml) מרלו-ברברה מהרל, אמפורה, כרמל, ישראל, )125 2006 מל( 72
יין מבעבע - Wine Sparkling Malvazia Jento Frizzante, Tenuta Giustini, Puglia, Italy, 2017 מאלבזיה 'ינטו' פריזנטה, טנוטה ג'יוסטיני, פוליה, איטליה, 172 2017 'ירדן' בלאן דה בלאן, יקבי רמה"ג, ישראל, Israle, 2011 240 2011 Yarden Blanc de Blancs, GHW, - Pinot Noir Cuvée Royal Franciacorta, Antinori, Lombardia, Italy פראנצ 'יאקורטה 'קווה רויאל', אנטינורי, לומברדיה, 215 איטליה -פינו נואר Kerner Under pressure, Gonc, Pordovia, Slovenia, 2017 290 קרנר 'אנדר פרשר', גונק, פורדוביה, סלובניה, 2017 Pinot Noir- Tradition Brut, G. Chiquet, Champagne, France 355 פינו נואר- 'טראדיסיון' ברוט, ג. שיקה, שמפיין, צרפת Pinot Noir- Special Cuvée Brut, Bollinger, Champagne, France 480 פינו נואר- 'ספיישל קווה' ברוט, בולינג'ר, שמפיין, צרפת Pinot Noir- Special Club Brut, G. Chiquet, Champagne, France, 2007 590 'ספיישל קלאב' ברוט, ג. שיקה, שמפיין, צרפת, 2007 פינו נואר- Blue C, Covenant, Golan Heights, Israel, 2018 יין רוזה - Wine Rose 165 סירה 'בלו C', קובבנט, רמה"ג, ישראל, 2018 Geshem, Ch. Golan, Golan Heights, Israel, 2018 210 גרנאש 'גשם', ש. גולן, רמה"ג, ישראל, 2018 Corvina & Others 11 minutes, Pasqua, Veneto, Italy, 2018 195 '11 דקות', פאסקוואה, ונטו, איטליה, 2018 קורבינה & זנים נוספים Côtes de Provence, Ch. de Pampelonne, Provence, France, 2018 קוט דה פרובאנס, שץ דה פאמפלון, פרובאנס, צרפת, 185 2018 גרנאש Shiraz & Others Goats do Roam, Fairview, Paarl, South Africa, 2008 187 גואטס דו רואם, פירווי, פארל, דרום אפריקה, 2008 שיראז & זנים נוספים
יין לבן - Wine White ישראל Israel Marawi Marawi, Beta Series, Barkan, 2017 145 מראווי, סדרת בטא, ברקן, 2017 מראווי Colombard Colombard, Vortman, Carmel, 2017 170 קולומבר, וורטמן, כרמל, 2017 קולומבר, Margalit, Carmel, 2017 205 ריזלינג, מרגלית, כרמל, 2017 ריזלינג S. Blanc S. Blanc, Feldstein, Upper Galilée, 2015 223 ס. בלאן, פלדשטיין, גליל עליון, 2015 ס. בלאן Viognier Ahat, Nitzan Swersky, Judean Hills, 2017 198 'אחת', ניצן סרווסקי, הרי יהודה, 2017 ויונייה Viognier Blue C, Covenant, Galilee, 2018 220 'בלו C', קובננט, גליל, 2018 ויונייה Roussanne Roussanne, Lueria, upper Galilee, 2017 179 רוסאן, לוריא, גליל עליון, 2017 רוסאן Makura, Amphorae, Carmel, 2017 210 'מקורה', אמפורה, כרמל, 2017 Garage de Papa, Lewinsohn, 2018 221 'גאראז' דה פאפא', לוינסון, 2018 צרפת France Pinot Blanc- Pinot Gris Points Cardinaux, Domaine Bott-Geyl, Alsace, 2015 180 'פואה קרדינו', דומיין בוט-גייל, אלזס, 2015 פינו בלאן-פינו גרי Pinot Gris Pual Kubler, Alsace, 2016 218 פול קובלר, אלזס, 2016 פינו גרי Silvaner Paul Kubler, Alsace, 2014 222 פול קובלר, אלזס, 2014 סילבנר Gewurztramin er Gewurztramin er Paul Kubler, Alsace, 2016 217 פול קובלר, אלזס, 2016 גוורצטרמינר Trimbach, Alsace, 2016 230 טרימבאך, אלזס, 2016 גוורצטרמינר G. Cru Searing, Dirler-Cade, Alsace, 2013 330 ריזלינג ג. קרו 'סרינג', דירלר-קאדה, אלזס, 2013 G. Cru Saering, Domaine Schlumberger, Alsace, 2014 267 ריזלינג ג. קרו 'סרינג', שלומברג'ה, אלזס, 2014 Chenin Blanc Saumur, Langlois Chateau, Loire, 2016 241 שנין בלאן סומור, לאנגלואה-שאטו, לואר, 2016 S. Blanc Le S des Poete, Domaine de Poete, Loire, 2015 175 ס. בלאן לה 'S' דה פואט, לואר, 2015 S. Blanc Pur Sang, Didier Dagueneau, Loire, 2013 780 ס. בלאן פור סאנג, דידייה דגנו, לואר, 2013 S. Blanc Pouilly-Fumé Mademoiselle de T, Ch. de Tracy, Loire, 2018 ס. בלאן פואי פומה 'דמואזל דה T', ש. דה טראסי, לואר, 214 2018
S. Blanc Pouilly-fumé Majorum, Domaine M. Redde, Loire, 2012 ס. בלאן פואי פומה 'מאיורום', דומיין מ. רד, לואר, 610 2012 S. Blanc Sancerre, Domaine Vacheron, Loire, 2018 250 ס. בלאן סאנסר, דומיין ואשרון, לואר, 250 Semillon- S. Blanc Stella Solare, Ch. Croix de Labrie, St. Emillion, Bordeaux, 2016 'סטלה סולאר', ש. קרואה דה לברי, סט. אמיליון, בורדו, 405 2016 סמיון- ס. בלאן Aligoté Bourgogne Aligoté, La Chablisienne, Bourgogne, 2018 Gueules de Loup, Domaine Goisot, Côtes d Auxerre, Bourgogne, 2015 Chablis P. Cru Vau de Vey, J.M. Brocard, Bourgogne, 2016 205 בורגון אליגוטה, לה שאבליזיין, בורגון, 2018 אליגוטה 270 'גל דה לו', דומיין גואזו, קוט ד'אוקזר, בורגון, 2015 236 שאבלי פ. קרו 'וו דה וה', ז.מ. ברוקרד, בורגון, 2016 Chablis P. Cru Montée de Tonnerrre, Billaud-Simon, Bourgogne, 2015 שאבלי פ. קרו 'מונטה דה טונר', ביו-סימון, בורגון, 352 2015 Puligny-Montrachet Les Reuchaux, S. Manuel, Bourgogne, 2015 פוליני-מונרשה 'לה רושו', ס. מנואל, בורגון, 510 2015 Puligny-Montrachet P. Cru 'Alain Chavy', Folatieres, 2016 Saint-Aubin Murgers des Dents de Chiens P. Cru, Bourgogne, 2016 סט. אובן פ. קרו 'מורז'ר דה דן דה שיאן', בורגון, 430 2016 Viognier Blonde, A. Calek, VDF (Rhône), 2017 260 ויונייה 'בלונד', א. קאלק, וין דה פראנס )רון(, 2017 Macabeu L Esprit, Domaine de L Horizon, Roussillon, 2016 243 מקבאו ל' 'אספרי', דומיין דה ל'הוריזון, רוסיון, 2016 Blanc Domaine de L Horizon, Roussillon, 2016 390 גרנאש לבן דומיין דה ל 'הוריזון, רוסיון, 2016 ספרד Spain Viura Rioja Reserva Capellania, Marques de Murrieta, Rioja, 2012 ריוחה רזרבה 'קפלאניה', מרקז דה מורייטה, ריוחה, 230 2012 ויורה Blanc פוליני-מונרשה, פ. קרו 'אלן שאבי', פולאטייר, 564 2016 Viognier- Blanc Listan (Palomino) Aroa Laia, Navarra, 2017 176 ארואה לאיה, נאברה, 2017 גרנאש לבן Edetana, Bodegas Edetària, Terra Alta, 2017 263 'אדטאנה', בודגה אדטאריה, טרה אלטה, 2017 ויונייה-גרנאש לבן Listan Blanco, Artifice, Tenerife, 2017 219 ליסטאן בלאנקו, ארטפישה, טנריפה, 2017 ליסטאן )פלומינו(
גרמניה Germany Gewurztramin er Trocken, Schäfer-Fröhlich, Nahe, 2013 190 גוורצטרמינר טרוקן, שייפר-פרוהליש, נאהה, 2013 Piesporter Michelsberg, Selbach Oster, Mosel-saar-Ruwer, 2017 פיספורטר מישלסברג, זלבאך אוסטר, מוזל-סאאר-רובר, 167 2017 ריזלינג Deidesheimer Paradiesgarten Kabinett, Bassermann-Jordan, Pfalz, 2007 דיידשיימר פאראדיסגארטן קאבינט, באסרמן-יורדן, 300 פפאלץ, 2007 ריזלינג Pinot Gris Wittmann, Graur Burgunder, Rheinhessen, 2012 215 פינו גרי ויטמן, גראואר בורגונדר, ריינהסן, 2012 איטליה Italy Gavi Gavi Reserva, La Raia, Piedmonte, 2016 210 גאבי ריזרבה, לה ראיה, פיאמונטה, 2016 גאבי S. Blanc Pierre S. Blanc, Vie de Romans, Friuli, 2016 236 'פייר' ס. בלאן, וייה דה רומאנס, פריולי, 2016 ס. בלאן Grillo Sursur, Donnafugata, Sicily, 2016 175 'סורסור', דונהפוגאטה, סיציליה, 2016 גרילו סלובניה Slovenia Ribolla Gialla 'Dugo', Ščurek, Primorska, 2013 351 ריבולה ג 'יאלה 'דוגו', סצ'ורק, פרימורסקה, 2013 Ribolla Gialla- Kontra, Ščurek, Primorska, 2016 380 'קונטרה', סצ'ורק, פרימורסקה, 2016 ריבולה ג 'יאלה- Pinot Gris PTUJ, Kobal, Setaria, 2017 158 פינו גרי, PTUJ קובאל, סטאריה, 2017 אוסטריה Austria Gruner Veltliner Gruner Veltliner, Sepp Moser, Kremstal, 2016 183 גרונר פלטלינר גרונר פלטלינר, זפ מוזר, קרמשטאל, 2016
יין אדום - Wine Red ישראל Israel C. Sauvignon Lueria, Upper Galilee, 2016 210 לוריא, גליל עליון, 2016 ק. סוביניון Reserve, Flam, Upper Galilee, 2016 268 'ריזרב', פלם, גליל עליון, 2016 סירה Tel Phares, Covenant, Golan Heights, 2016 296 'תל פארס', קובננט, רמת הגולן, 2016 סירה Amphorae, Carmel, 2015 235 אמפורה, כרמל, 2015 ברברה Merlot- Maharal, Amphorae, Carmel, 2006 397 'מהר"ל', אמפורה, כרמל, 2006 מרלו-ברברה Rosso, Leuria, Upper Galilee, 2015 165 'רוסו', לוריא, גליל עליון, 2015 סנז 'יובזה- ברברה Sangiovese- C. Franc Margalit, Binyamina, 2016 293 ק. פרנק מרגלית, בנימינה, 2016 C. Sauvignon- Bordeaux Blend Bordeaux Blend Shoresh, Tzora, Judean Heights, 2017 249 'שורש', צרעה, הרי יהודה, 2017 ק. סוביניון Bik at Hanadiv, Somek, Binyamina, 2012 210 'בקעת הנדיב', סומק, בנימינה, 2012 בלנד בורדו Noble, Flam, Upper galilee, 2014 450 'נובל', פלם, גליל עליון, 2014 בלנד בורדו Med. Blend Shambour, Vortman, Carmel, 2014 161 'שאמבור', וורטמן, כרמל, 2014 בלנד ים-תיכוני Med. Blend Geshem, Ch. Golan, Golan Heights, 2017 315 'גשם', ש. גולן, רמת הגולן, 2017 בלנד ים-תיכוני צרפת France Pinot Noir Hautes Côtes de Nuits, Berthaut-Gerbet, Bourgogne, 2016 220 פינו נואר הוט קוט דה נואי, ברטו-ז'רבה, בורגון, 2016 Pinot Noir Beaune, Seguin-Manuel, Bourgogne, 2017 214 פינו נואר בון, סגאן-מנואל, בורגון, 2017 Pinot Noir Gevrey-Chambertin Les Marchais, Faiveley, Bourgogne, 2015 פינו נואר ז 'בריי-שאמברטין 'לה מארקס', פייבליי, בורגון, 417 2015 Merlot Chapelle de Labrie, Ch. Croix de Labrie, Saint Emillion, Bordeaux, 2011 'שאפל דה לאברי', ש. קרואה דה לאברי, סט.-אמיליון, 455 בורדו, 2011 מרלו Merlot Chapelle de Labrie, Ch. Croix de Labrie, Saint Emillion G. Cru, Bordeaux, 2015 'שאפל דה לאברי', ש. קרואה דה לאברי, סט.-אמיליון ג. 479 קרו, בורדו, 2015 מרלו Malbec Cahors La fage, Cosse Maissoneuve, Sud- Ouest, 2013 מאלבק קאהור 'לה פאז', קוס מזונב, דרום-מערב, 209 2013
Merlot Chante Coucou, Elian da Ros, Côtes du Marmandais, Sud-Oust, 2015 'שאנט קוקו', אליאן דה רוס, קוט דו מאמאנדז, דרום 239 מערב, 2015 מרלו Gamay Traboules, Clusel-Roch, Côteaux du Lyonnais, Rhône, 2016 Petit Ours, M. Barret, Côtes du Rhône, Rhône, 2017 Babiole, A. Calek, Vin de Pays de L Ardeche Rhône, 2018 169 'טראבול', קלוזל-רוק, קוטו דו ליונז, רון, 2016 גאמיי 191 'פטיט אורס', מ. בארה, קוט דו רון, רון, 2017 סירה 256 'באביול', א. קאלק, וין דה פאי דה ל'ארדש, רון, 2018 סירה - גרנאש-סירה 'אה טואה נו', א. קאלק, וין דה פראנס רון, Rhône, 2016 212 2016 A toi Nous, A. Calek, VDF - Carignan Les Cimels, Ch. d or et de gueules, Costieres-des-Nimes, Languedoc 'לז סימל', ש. ד'אור אה דה גל, קוסטייר-דה-נים, 157 לאנגדוק, 2015 סירה-קריניאן - - L olivette, Clos marie, Pic.-St.loup, Languedoc, 2017 L Esprit, Domaine de l Horizon, Roussillon, 2011 Carignan Domaine de L Horizon, Roussillon, 2014 365 קריניאן דומיין דה ל 'הוריזון, רוסיון, 2014 איטליה Italy C. Franc C. Franc, La Tunella, Friulli, 2017 170 ק. פרנק ק. פרנק, לה טונלה, פריולי, 2017 Funtani d Alba, Cordero di Montezemolo, Piedmonte, 2014 296 ברברה ד 'אלבה 'פונטני', קורדרו די מונטזמולו, פייאמונטה, 2014 ברברה d alba, Pio Cesare, Piedmonte, 2016 215 ברברה ד 'אלבה, פיו צ'זרה, פיאמונטה, 2016 ברברה C. Sauvignon Farnito, Carpineto, IGT Toscana, 2013 260 'פארניטו', קרפינטו, IGT טוסקנה, 2013 ק. סוביניון Sangiovese Vino Nobile di Montepulciano, Salcheto, Toscana, 2014 סנז 'יובזה וינו נובילה די מונטפולצ'יאנו, סאלקטו, טוסקנה, 2014 247 Primitivo Puglia, 2018 Desire lush & Zin, Pasqua, 143 'תשוקה סומק & זינ'', פאסקוואה, פוליה, 2018 פרימיטיבו Nero D avola Sherazade, Donnafugata, Sicily, 2017 182 'שרזדה', דונהפוגאטה, סיציליה, 2017 נרו ד 'אבולה Spain ספרד ל' ל' 234 'אוליבט', קלו מארי, פיק.-סט.-לו, לאנגדוק, 2017 סירה-גרנאש 245 'אספרי', דומיין דה ל'הוריזון, רוסיון, 2011 סירה-גרנאש Garnatxa- Edetana, Edetaria, Terra Alta, 2016 216 גרנאש-סירה 'אדנטה', אדטריה, טרה אלטה, 2016 Tempranillo Reserva, Muga, Rioja, 2015 240 טמפרניו ריזרבה, מוגה, ריוחה, 2015 Tempranillo Viña Tondonia Reserva, Lopez de Herdia, Rioja, 2006 טמפרניו וינה טונדוניה רזרבה, לופז דה הרדיה, ריוחה, 298 2006
Tempranillo Tinto Pasquera Crianza, Alejandro Fernandez, Ribera del Duero, 2014 'טינטו פאסקרה' קריאנזה, א. פרננדז, ריברה דל דוארו, 235 2014 טמפרניו Tempranillo Alion Reserva, Bodegas y Viñedos, Ribera del Duero, 2012 'אליון' רזרבה, בודגאס אי ויניידוס, ריברה דל דוארו, 580 2012 טמפרניו ד. אפריקה S. Africa Goat Roti, Fairview, Stellenbosch, 2006 252 סירה 'גואט רוטי', פיירויו, סטלנבוש, 2006 Shiraz- Mourvedre Shiraz-Mourvedre-Viognier, Leopard s leap, Franschhoek, 2008 שיראז-מורבדרה-ויונייה, לאופרד'ס ליפ, פרנשצ'הוק, 210 2008 שיראז- מורבדרה Bordeaux Blend Paul Sauer, Kanonkop, Stellenbosch' 1998 690 בלנד בורדו 'פול סאור', קאנונקופ, סטלנבוש, 1998