תוכניות פיתוח לשנת 2009 הדרים-מטעים האגף לפירות שה"ם
תמונת מצ ב ענף המטעים עומד בפני משבר, שנגרם עקב מספר גורמים: א. משבר המים עלול לגרום לעקירת מטעים לא מעטים. ב. משבר נמשך בעיקר בפירות הקיץ, עקב שפע של פרי ברב המינים בשנים האחרונות. ג. קרה בעוצמה רבה פגעה באביב בעיקר באבוקדו, מנגו, בננות ופסיפלורה. בקיץ 2008 השתפר המצב בפירות הקיץ, עקב יבול בינוני וחלוקת פרי טובה לאורך העונה, זה גרם להתייצבות במחירים ולעונה סבירה בפירות הקיץ. בע י ות הצפוי ות ב המשך הקטנת אפיקי השיווק של פרי באיכות בינונית. עליית מדרגה בסטנדרטים הנדרשים לאיכויות הפרי גם בשוק המקומי.
שטח מ טעי הפ ירו ת בי שר אל לפי מחו ז 355,000 דונם העמקים 17% שפלה והר 19% גליל/גולן 37% מרכז נגב 10% 17%
נתונים כללים ייצור כולל של כ 600-550 אלף טון בשנים האחרונות נטועים כ- 350,000 דונם מטעים 200,000 דונם זיתי שמן מתוכם 30,000 דונם בהשקיה. ו- 40,000 דונם ענבי יין. ענף המטעים עבר ליחידות גדולות 200-100 דונם ועד מאות דונמים למגדל. ריכוז ומעבר קרקעות לעיבוד בידי חקלאים גדולים. מספר המגדלים הצטמצם לכדי פחות מ- 5000 מגדלים, ועוד כ- 5000 מגדלי זיתים לשמן, ועוד כ- 500 מגדלי יין.
מאפייני שיווק הפ ירות פריס ת ה ע נף כלל אר צ י ת, ה ר חב ת הע נף מחדרה ו צפונ ה. חזרה לנ טי עות מו גב רות בד רום וב מ רכז. מרבית הפרי מיועד לשוק מקומי, לייצוא כ- 15% מכמות הפרי, כ- 70-75 אלף טון. נד ר שת הקפד ה י ת רה ע ל אי כויות פר י,וק ט י ף נכון. המש ך נ יסיון ליי צו א פי רות הק י ץ.
ייצור ושיווק היקף הצריכה של פירות טריים כ- 600,000 טון בשנה. ערך הייצור של ענף מסתכם בשנים האחרונות בכ- 3.8 מיליארד שהם כ- 17% מהפדיון בענף החקלאות.
חמשת ה י ע ד י ם המרכזי י ם לפ ית וח בענף המט ע י ם לשנת 2009 הגברת היצוא,ע"י פריסת עונת הקטיף, הבכרה, האפלה, שיפור הרווחיות, ופיתוח זנים חדשים. שיפו ר א י כו י ות הפרי,ע"י הגנ ה מ ב רד,מ כו ת שמש,שפשופי ם ושיפור הא גר וטכנ י קה. חי סכ ון ב מ ים,י י עו ל השימ וש ב מ ים, שיפ ור א מ צ ע י בקר ת השקיה. י יעו ל ושי פור המ י כ ון, ל חי סכ ון ב כ"א. הפחת ת ה שי מו ש בח ו מר י הדברה, ו שיפו ר חו מר ה רי ב ו י.
ענף הכרם תמו נת מצב א. כרם מאכל גודל השטח 30,000 ד' כמות הפרי כ- 70,000 טון בשנה. הזן הנפוץ ביותר סופיריור נטוע על 9,000 ד' נמצא בירידה. זן ה "ארלי סוויט " נמצא בעלייה ומגיע לכ- 4,000 ד' זנים חשובים נוספים: טומפסון, רד גלוב, קרימסון ואחרים. יש עלייה ביצוא לאחר מספר שנים קשות. מגבלת העובדים הזרים פוגעת בפיתוח הענף.
ענף הכ רם (המ שך) כ רם יין ב. גודל הש ט ח 40,000 ד' כמות הי צור כ- 50,000 ט ון ענבים. יש מה פך איכותי ברמת יצור היין המתחיל ב טיפול בכר מים, נמשך ב הכ נ סת זנ ים חד שים איכותיים ובשיווק יינות איכותיים יותר. יש ה רחבת נ טיעות בכל האזורים המתאימים בארץ. הענף ממוכן ודורש מעט ימי עבודה.
ענף הג פן נ תוני ם כ לכל י י ם בשנה האחרונה מחיר ק"ג ענבים היה 4 בשוק המקומי 70,000 טון סה"כ 280 מיליון בשוק מקומי. יצוא בשנת 2007 היה 6,000 טון. מחיר ממוצע ביצוא היה 6.סה "כ 36 מיליון. שוק מקומי +יצוא 316 מיליון. ענבי יין פדיון בשער המשק 150 מיליון. היין נמכר ב- 750 מיליון במחירי מדף, מתוכם 20% יינות מיובאים.
ענף הכרם-מאכל ו י ין הצעות לקידום ופיתוח כיסוי כרמים בפלסטיק-בענבי מאכל. כיסוי כרמים ברשת-בענבי מאכל. קידום זנים חדשים-בענבי מאכל. קידום השימוש במיכון-בענבי יין.
ענף השקד הע נ ףף: הקפ י א. ש לחין 18,000 ד' 6,000 ד' ב על ב. סה ככ::ה 24000 ד יי צו רר: 1500-2000 טון טון 3000-2500 י בוא: 4500 טון סך הצ ר יכה:
יתרונות לפיתוח ענף השקד ג ידול מ מו כן ובר מ ת הת יי עלות אג רו טכ ני ת ג בוהה. י מ י ם לד. עד 2 מ ע ט י מ י ע בודה- 600 מ"קק ע ד 500 צ רכן מי ם נ מוך עד ב ינו ני. ככ- לד''ד מ י ם קולחין, אפשרות נ י צול מ י ם בא יכות נ מ וכה- ב מלי חות ב ינונ י ת ב מחסור שוק מ קו מ י בלת י רווי- י ת רון לזני ם מ ק ומי י ם
תכ נית הפיתו ח לענף הזית
נתוני ענף ה זית נטועים כ- 2000,000 דונם זיתי שמן. מתוכם 30,000 ד' בהשקיה נטועים כ- 20,000 דונם זיתי מאכל. בארץ מיצרים 6,000 עד 8,000 טון שמן זית כל שנה. צריכת שמן הזית בישראל מגיעה לכ- 17,000 טון בשנה הייצור המקומי הוא כ-% 40 עד 45 % מהצריכה.
יתרונות לפיתוח ענף זיתי השמן ג מ יש ות ב השק יה מליח י ם מושב ים, שי מוש ב מ י ם שוליי םם- מסי ק מ מו כן שוק בלת י רווי ג ידול פשוט לא דור ש מ ק צו ע יות ר בה מ י עוט רי סוסים התא מה לרוב סוגי הק ר ק ע והא ק לים
ייעול נדרש ב ענ ף הזית לשמן ש ל זני שמן חדשים בעלי אינטרו דו קציה ס רו ג יות נמו כ ה ויבול גבו הה. מיכו ן ה מ סיק באו פ ן מ לא. השקיה ב מים מוש בים ומליחים. שיפור א יכות הש מ ן ו שיפור ב תי הבד. ייעול ה ה דב ר ה של מחלות ומזיקים וה פחתת השימוש בחמ רי ה דב ר ה.
תוכני ות פיתוח ענף הגלעיני ים 2009 הת מ ו דדות הענף עם הכפל ת כ מ ו יו ת. פריס ת ע ונת הק טיף ל א ור ך כ ל השנה. פריס ת ה ג ידו ל בר ו ב אזור י ה א רץ. המש י מה הפניי ת פר י ל י י צ ו א.
פיתו ח-רשתו ת ב נ שירים פר י באי כו יו ת יצ וא. חסכון ב מים. ה ג נ ה מפ געי ט ב ע.
בקשה לתמיכה- יצוא גל עינים מחקרי שווקים מעודכנים רשת ביטחון ליצוא, בענפים שעדין לא התנסו ביצוא מסודר (משמש, אפרסק ( התאמת זנים לייצוא, החלפת זנים.
כיווני פיתוח ענף סובטרופים 2009
הא בוקד ו היקף שטחים אר צ י- 55,000 דונם. 10,000 דונם א ינ ו מנ י ב. היקף י ב ו ל ים א רצ י 60,000-92,000 טון - רב ה פרי מר וכ ז ל או ר ך מ ישור החו ף בשוק המקומי צריכה גבוהה ביותר מקום שני בעולם אחרי מקסיקו). (5-6 ק"ג לנפש, בענף קיימת תנופת נטיעות, כ- 3000 ד' לשנה. מחזור כספי לפי מחיר בשער בית האריזה: 300 מיליון.
כי ו וני פיתו ח ענף האבוק ד ו קידום נושא הנטיעות החדשות, על בסיס השקיה במים מושבים. בקצב של 3000 דונם לשנה. ציפוף מטעים, כניסה מוקדמת לפוריות, הוזלה בקטיף. שנטוע, ומעבר לכנות מערב הודיות, עם החלפת המים, משפירים למושבים.
כי ו וני פיתו ח ענף האבוק ד ו ייעול השקיה המשך מעבר להשקיה במים מושבים. ה שקיה בעזרת שתי שלוחות, הכ נת תשתית לשלוש שלוחות, ציפוף הטפט פות. שיפור הבקרה, בעזרת דנדרומטרים, טנסיומטרים,פיטק, איריוויז ואמצאים אחרים, על בסיס בקרה מרחוק.
כי ו וני פיתו ח ענף האבוק ד ו החלפות זן,לשיפור רווחיות, הורדת מנת מים, הקטנת אחוז האטינגר והארדיט ב- 500 ד'. ציפוף מטעים, בשילוב אלמנטים של הגבלת שורשים. התייעלות וחיסכון במים, כניסה לפוריות מוקדמת, הגדלת יבולים, קטיף קרקעי. שיפור רמת הפוריות,חיפוי ביריעות פלסטיק. הקטנת צריכת מים ב 15 %
המנגו היקף שטחים ארצי- 16000 דונם, 2000 דונם לא מניב. היקף יבולים ארצי- 25000 עד 35000 טון רוב הפרי בארץ מרוכז באזור סובב כנרת. 50% מופנה ליצוא,צריכה בארץ 2 ק"ג לנפש. בעיה קשה ביצוא לאירופה, תחרות קשה עם פרי המגיע מברזיל, השוק אינו מעוניין בזן טומי הישראלי. צורך דחוף!! בפרי צבעוני עם איכות פנימית משופרת. בעיקר ללא סיבים ( מחזור כספי לפי מחיר בשער בית האריזה 110 מיליון.
כי ו וני פיתו ח ענף המנגו החלפת הזן "טומי " הבעייתי בשיווק ב- 500 ד' ל-"שלי", זן מצטיין מפיתוח מקומי,ולזנים אחרים ליצוא. המשך פיתוח זנים פוריים, צבעוניים, גדולים ומתאימים ליצוא. המשך נטיעו ת: 500 ד'בשנה.
ח יפ ו י מטעי ם ברשתות צל שיפור איכויות הפרי גודל פרי, מניעת שפשופים, חיסכון במים. חיפוי ביריעות פלסטיק. ציפוף נטיעות
הש קית מטעים נשי רים סו בטרופים שקד ו ז ית בקול ח ים שדרוג מ ע רכו ת הס ינ ון. שדרוג מ ע רכו ת ההשקיה. ני סו י ים ב כנו ת שונות. חיפו י קרקע ל מ ניעת הת י י בשו ת וה מ ל ח ה
ענף הרי מ ו נים גודל השטח הנטוע- 15,000 דונם, מתוכם 6,000 נושא פרי והשאר צעירים, חלקם יכנס לניבה בשנה הבאה. בשנים 2006-7 ניטעו כ- 7,500 דונם. היבול בעונת 2007 הינו כ- 15,000 טון. תחזית היבול לשנת 2010 הינה כ- 45,000 טון. הי ב ו ל ה מ מ ו צע כ- 3 טון ל דונם. ענף מ וטה י צ ו א. בשנת 2003 היצוא הגיע לכ- 40 טון. בשנת 2004 היצוא הגיע לכ- 700 טון. ב- 2006 היצוא הגיע לכ- 2,000 טון. בשנת 4,000 2007- טון, 2008- כ- 6,000 טון. התפ ל ג ות המ כ י רות 30% י צ ו א, 30% ת עשיה, 40% שוק.
המ שך רימונים חלוקת הזנים : כ- 3,000 דונם מוקדמים (ראש פרד,שני, אמצע העונה (116), 9,000 דונם טיפוסי אפילים. מספר המגדלים הוא כ- 400. עכו), 3,000 זני "וונדרפול" זנים, 3-8 לשוק ערך המכירות 125 מיליון. מחירים: 3 פרי למיץ, 4 לתעשיית הגרגרים המקומי, 8 ליצוא.
נושאים ל פ ית ו ח ברימ ונ ים כיסוי מטעים בבתי רשת, להפחתת ריסוסים ולשיפור איכות הפרי, חיפוי ביריעות פלסטיק לחיסכון במים. הקמת בתי אריזה במשק המשפחתי, חדרי קירור להארכת העונה. בתי אריזה בינו ניים, מיכון לפריטת רימונים. מיכון לתעש יית ה מיצים.
ענף הא פר ס מ ון ג וד ל השטח: בארץ נטועים כ- 18,000 דונם. 95% מהשטח נטוע בזן טריומף, 15,000 דונם מניבים, 3,000 דונם לפני ניבה. עיקר הי ב ו ל מ ו פנה ל י צ ו א,ה י עדים: א יר ופה,המזרח הרחוק,יפ א ן ו א רה"ב. בע יו ת מר כזיו ת:א י כו ת פר י,ח ו ס ר י צ י ב ות ב י ב ו ל ים, שיפו ר כושר האח סו ן,ה גנ ת הצ ו מ ח.
נושאים ל פ ית ו ח בא פ רס מ ון חיפו י קרקע פל רי ג א ו פ ל ס טיק לח י ס כו ן ב מ ים. כי ס ו י ברש ת לש יפור א י כו ת הפ רי ו ל הגנה מ בר ד ס תו ו י. מ צ י א ת זני ם נוס פים.
ענף ה פ ס י פ לור ה היקף הג יד ו ל 1200-1500 דונם,ענף בפי תוח מ ו אץ. תחרו ת עם דרום אפריקה,קו ל ו מ ב יה שו ל חת פ רי ב מש ך כ ל השנה בה ו ב לה י מ י ת זולה. הפית וח יע סוק בהע רכת חי י מ דף,שיפור תנ א י אח סו ן. בקשה לתמיכה כיסוי ברשת,יתרונות:שיפור איכות הפרי,הגנה על היבול החורפי, חיסכון במים.
ענף התמרי ם היקפים: שטח נטוע כ- 28,000 דונם הזנים העיקריים: מג'הול כ- 16,500 דונם, דקל נור כ- 2,200 דונם, ברהי 1,850 דונם. חלוקה לאזורים:העמקים הצפוניים 8,800 דונם מזה 1,200 מג'הול.בקעת הירדן וצפון ים המלח 13,000 דונם מזה 10,600 מג'הול. ערבה (דרומית ותיכונה) 6,100 דונם מזה 4,500 מג'הול. מגדלים: מטעים משותפים 75 מגדלים כ- 80% מהשטח, מגדלים פרטיים כ- 170.
יבו ל בתמרים גדיד 24,140 2007: טון. שנת 2008 עלייה של 2,000 טון בעיקר בזן מג'הול. כמות הצפויה השנה לייצוא כ- 13,000 טון בערך כספי של 200 מיליון. בשוק מקומי 11,000 טון בערך כספי של 150 מיליון. סה"כ 350 מיליון תמורה למגדלים בשער המשק.
כי ו ו ני פ ית ו ח בתמרים 1. חדרי קירור לאחסון תמרים. 2. חדרי יבוש וחיטוי בחום. 3. כלי גובה לכל 50 דונם מטע. 4. מערך מיון ראשוני למיון פרי,לכל 250 טון. 5. מרסקות גזם. 6. מנערת לגדיד ממוכן,ראש ניעור לשטח 500 ד'.
ס י כ ום המלצות לתמי כה לפ י תוח בענף המט ע י ם לשנת 2008 1. נטיעת מטעים בעלי יכולת צריכה מופחתת של מים זיתי שמן (מים מושבים), ענבי-יין. המשך תמיכה בנטיעות מיני מטע ליצוא,אבוקדו, מנגו, ענבי מאכל בכירים ואפילים ליצוא. 2. מיכון וציוד לכרם יין, בצרות, מכונות קיטום, מכונות חילון,מכונות פרה-זמירה. מיכון למיון פרי. 3. מיכון וציוד למטעים וכרמים, מרססים חדשים, מכונות ניעור ואסיף לזיתים ושקדים, מרסקות גזם לכל סוגי המטעים. כלי גובה בתמרים. אפרונים לקטיף באבוקדו.
המשך ס י כ ום כי ו ו ני פ ית ו ח במ ט ע ים 4. הח לפות זנים, אבוקדו, מנגו, וענבי- מאכל. 5. בתי אריזה במשק המשפחתי, חדרי קירור. מערכי מיון לבתי אריזה מרכזיים. 6. נטיעת זנים חדשים ליצוא בנשירים, גלעיניים, סובטרופים, אפרסמון, גפן מאכל ותמרים. (עדכון מחירי שתילים) 7.חיפוי קרקע במטעים בנשירים גלעיניים, גרעיניים, סובטרופים, גפן מאכל,רימונים, אפרסמון, שקד, וזית לשיפור איכות הפרי וחיסכון במים.
המשך ס י כ ום המלצות לפ ית וח במט ע י ם 8.כיסוי בתי רשת במטעים לשיפור איכות הפרי,הגנה מברד וחיסכון בהשקיה, בננות, גפן, מאכל, נשירים גלעיניים, פסיפלורה, ליצ'י,תפוח, אגס,רימונים, עדיין במחקר אבוקדו, מנגו. כ י סו יים- כר מי ענ ב י מאכל בפולי אתיל ן, להבכרה ולהאפלה..9 10.המשך ת מ י כה לפי תוח מיני מט ע חדשים ליצוא. 11.ת מ י כה במ ער כו ת השקיה אינטנס יב יו ת, 3 שלוחות, טפטוף צפוף. 12.תמיכה בשדרוג מערכות השקיה,מערכות סינון, תוך התאמה למים מושבים,ציוד לבקרת השקיה : תא לחץ,פיטק, איריוויז,דנטרומטרים.
תו דה ר בה בתק ווה ובתפילה לחורף גשום