6-4 חודשים בגיל ארבעה חודשים מקבל הפעוט את כל צרכיו מההנקה. למעשה אין צורך בתוספת כלשהי. למרות זאת יש הממליצים להתחיל בטעימות ראשונות בגיל זה, בעיקר א

תמליל

1 6-4 חודשים בגיל ארבעה חודשים מקבל הפעוט את כל צרכיו מההנקה. למעשה אין צורך בתוספת כלשהי. למרות זאת יש הממליצים להתחיל בטעימות ראשונות בגיל זה, בעיקר אצל תינוקות הניזונים מפורמולה. הגיל משתנה בהתאם לתקופה, למקום, למחקרים שונים ולאופנות בעולם הרפואה. אנו ממליצות להתחיל כבר בגיל 4 חודשים בטעימות הראשונות. 27 רשימת קניות: ירקות ופירות על-פי המתכונים, ממרח שקדים, משמש מיובש אורגני, צימוקים אורגניים, פפאיה.

2 לאכול נכון מהרגע הראשון טעימות ראשונות הפירות הראשונים מומלץ להתחיל בפירות קלים לעיכול כמו רסק של תפוחים, אגסים, פפאיה, בננה. יש לנסות כל פרי שלושה ימים, כדי לבדוק שהעיכול תקין ואין תגובה אלרגית, ואז להמשיך לפרי הבא. רק לאחר שניסינו את הפירות בנפרד, ניתן לשלבם יחדיו. ערכם התזונתי של הפירות נמצא בשיאו כאשר הפרי נצרך סמוך לקטיפתו. פרי שעובר עיבוד תעשייתי כגון מחיות מוכנות, או נשאר תקופה ארוכה על המדף, ערכו התזונתי יורד. לכן כדאי להשתמש בפרי טרי ולהגיש מייד לאחר הריסוק. בשלב הבא ניתן להוסיף לפירות הטריים ממרח שקדייה, פירות יבשים אורגניים כגון - משמש, צימוק שחור, שזיף, ותמרים שעברו השריה במים, חלב שקדים, מיני אגוזים טחונים כמו - שקדים קלופים ואגוזי מקדמיה (ראו מתכונים). בתהליך ייבוש הפירות (שאינם אורגניים) משתמשים בגופרת הסידן - חומר העלול לפגוע בבריאות. לכן מומלץ לצרוך פירות יבשים אורגניים בלבד. 28 הפירות היבשים עשירים בברזל וסידן (במיוחד המשמש) ובנוגדי חמצון.

3 ירקות שלב ראשון הירקות שרצוי להתחיל בהם הם גזר, בטטה, קישוא, דלעת, דלורית ותפוח אדמה. יש לבשל או לאדות כל ירק בנפרד ולנסותו במשך שלושה ימים, כדי להרגיל את הילד לטעמים החדשים ולבדוק אלרגיות. כדאי להתחיל בכפית אחת או שתיים לפני ארוחת ההנקה או הפורמולה, כשהילד עדיין אינו רעב - ולא בתור ארוחה ראשונה או אחרונה של היום. יש לאדות את הירק בסלסילת אידוי או להרתיח את הירק במעט מים עד לריכוכו, ולרסק למחית חלקה. ניתן להוסיף מעט ממי הבישול למחית. 29

4 לאכול נכון מהרגע הראשון ירקות שלב שני מרק התחלתי גזר / דלעת תפוח אדמה / בטטה קישוא מבשלים את הירקות במים שעברו סינון, עד לריכוך. מעבדים במעבד מזון את הירקות עם מי הבישול עד לקבלת מחית חלקה. ניתן להרכיב את המרק משלושה סוגי ירקות שונים בכל פעם. חשוב לדעת... לא תמיד מקבל הפעוט בשמחה את תוספת המזונות החדשים לתפריטו, שכן הם מפגישים אותו עם טעמים שאינו מכיר. למרות זאת יש להמשיך ולנסות פעם אחר פעם את אותו המזון. מחקרים מראים על הצלחה אפילו לאחר 11 ניסיונות. חשוב להתעקש ולהכניס לתפריט את המזונות החיוניים. החשיפה למזונות חדשים היא אחד מתהליכי הלמידה הראשונים, והיא מפתחת גישה למזון. בגיל מאוחר יותר תתבטא העצמאות של התינוק בין השאר במזון. אכילת מזונות מוצקים עם המשפחה נותנת הזדמנות לפעוט להיות חלק מהפעילות המשפחתית. את ההאכלה כדאי לעשות בכפית - ולא בבקבוק - כדי לתרגל מיומנות אכילה בכפית. 30

5 מחית גזר וממרח שקדים 2 גזרים קלופים ומבושלים במים 2 כפיות ממרח שקדים 2-1 כפות ממי הבישול של הגזר מעבדים את הגזר וממרח השקדים במעבד מזון. מוסיפים מעט ממי הבישול לפי הצורך, מעבדים למחית חלקה. ממרח שקדים עשוי מ- 100% שקדים טחונים בכבישה קרה, עשירים בסידן, מגנזיום, אשלגן וחומצות שומן. 31

6 לאכול נכון מהרגע הראשון מחית פירות וממרח שקדים מעבדים את הפירות, ממרח השקדים והמים במעבד מזון עד לקבלת מחית חלקה. 1/2 אגס 1/2 תפוח קלוף בננה 1/4 2 משמשים מיובשים (אורגניים) שהושרו ב- 1/4 כוס מים רתוחים עד לצינון כפית גדושה ממרח שקדים 32

7 מחית פירות מאודים 1/4 פפאיה קלופה ללא גרעינים מאדים את הפירות בסיר אידוי סיני / סלסילת אידוי עד לריכוך מלא. מעבירים למעבד מזון עם מעט ממי האידוי עד לקבלת מחית חלקה. בננה 1/2 כפית צימוקים שחורים מחית בטטה ותפוח בקינמון 33 1 בטטה קטנה 1 תפוח עץ מקולף ומגורען קורט קינמון מאדים או מבשלים את במעט מים. טוחנים במעבד מזון עם הקינמון ומעט ממי הבישול עד לקבלת מחית חלקה.

8 לאכול נכון מהרגע הראשון מרק ירקות בטעם עוף (מרק בסיסי) בשלב זה ניתן להכין מרק ירקות עם עוף (עדיף אורגני). יש לבשל אותו יחד עם הירקות ולהוציאו בזמן הטחינה. זהו המרק הבסיסי ואיתו ממשיכים גם לאחר מכן. קטניות מהוות תחליף מצוין למאכלים מן החי, וניתן להתחיל ממרק בסיסי צמחוני. בגיל זה עדיף להשתמש בעדשים כתומות מונבטות, הקלות ביותר לעיכול. 100 גרם בשר עוף (עדיף אורגני) החלק של הרגל ("פולקלע") / 2 כפות עדשים כתומות מונבטות 1 תפוח אדמה 1 גזר 1 קישוא חותכים את כל הירקות לקוביות ומניחים בסיר. מכסים במים ומוסיפים את העוף המנוקה ללא העור (או עדשים). מביאים לרתיחה ומבשלים עד ריכוך כ- 45 דקות. מוציאים את העוף והבצל וטוחנים את הירקות עם המים עד למרקם חלק. דלורית 1/2 בצל 1/2 שורש פטרוזיליה 34

9 חלב שקדים מגיל חצי שנה ניתן לשלב את חלב השקדים בתפריטו של התינוק, כארוחה שתחליף פורמולה או הנקה. חלב השקדים מהווה אחד השלבים הראשונים בתהליך הגמילה והמעבר לתזונה של מוצקים. 150 גרם שקדים שהושרו 12 שעות (כדאי לקלוף עד גיל שנה) 2 תמרים מג'הול 21/2 כוסות מים מטוהרים שקית סינון / חיתול טטרה טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד ריסוק מלא. שופכים את החלב הנוצר לתוך שקית בד, ומסננים את סיבי השקדים מן החלב על-ידי לחיצה חזקה וממושכת לתוך קנקן. ניתן לשמור בקירור עד 3 ימים. את החלב ניתן להגיש כמו שהוא בבקבוק / כוס או לשלבו בשייק פירות. אפשר להוסיף מעט תמצית וניל טבעית. 35